Merni instrumenti

  ŠIROMETAR (ŠIROMER, MOŠTOMER) Širometar (moštomer) je sprava koja se koristi za određivanje količine (procenata) šećera u širi (moštu). Radi na principu razlike između  gustine šire i gustine destilisane vode. Postoje dve vrste širometara zavisno od sklale koja se primenjuje za određivanje procenta šećera. To su: širometar po BABO-u i širometar po OECHSLE-u (Ekslov širometar). Širometar po po BABO-u ili Klosternojbergova […]

» Read more

Primarna prerada grozdja

SORTE GROZDJA ZA VRHUNSKA VINA             Za vrhunsko vino odaberite vinske sorte, kao sto su: Za bela vina…………………………..Sovinjon beli ( sauvignon blanc ), traminac crveni, traminac mirisni, talijanski rizling ( grasevina ), rajnski rizling, burgundac beli, sardone (shardonay), muskat otonel( aromaticna sorta ), tamjanika  bela( aromaticna sorta ), i dr.  Za crna ili crvena vina………….  Kaberne sovinjon( […]

» Read more

Kako proizvesti vrhunska vina

UMESTO PREDGOVORA Danas čak nije dovoljno da samo u jednoj oblasti budete stručni i tu usmerite svoju karijeru, već se stvaraju „hibridne“ profesije koje spajaju po nekoliko veština. Tako sam ja osetio potrebu da spojim svoje poznavanje online poslovanja sa mojim profesionalnim zanimanjem i na ovaj način dam svoj doprinos svima koji su zainteresovani za Enologiju- Nauku o vinovoj lozi […]

» Read more